葱根部分也就是葱白，能够炒着吃，并且吃的时候要比葱的叶子好吃。比如把葱根洗净切成象眼片，再切一些精瘦肉可以炒成葱爆肉。也可以把葱切碎放入打散的鸡蛋中做成炒美味的鸡蛋。

还可以把海参泡发清洗干净，葱白切段做成美味的葱烧海参等等，所以说葱不仅能炒着吃而且还能够增加菜的色香味实在是一种非常好的食材。