不可以。乌兹钢虽然很硬，但是也是很缺乏韧性的金属，如果砍铁会造成损伤甚至报废。

这种特性，使乌兹钢做成的刀在使用时需要非常注意技巧，一般都是切削物体，从不劈砍。