现在市场上卖的砧板都是加工产品，没有横纹竖纹，要看我们切的食材多少，切的食材比较少，横切竖切都可以，切的食材稍微多点，砧板最好横着切，砧板横着切，食材可以多放点，砧板还有比较宽敞的地方，切食材比较方便。总之还是以个人习惯来使用。