答，材料，生猪头，生猪下货，八角，茴香，桂皮，葱，姜，豆蔻，丁香。

工具，喷枪

操作顺序，将生猪头下货用水泡一小时，取出猪头，用喷枪火烧猪头上的毛楂，然后用钢然球在水中清洗，猪下货用玉米面或者食盐搓洗干净，最后将所有材料下锅，大火40分钟后换小火煮一小时，闷锅半小时即可。