紫苏的果实叫苏子，它是穗状的，在每年的九月下旬到十月上旬之间成熟。

 果实成熟后，可以直接把果穗收集起来，也可以把整个植株都挖出来。把这些果穗或者是紫苏植株扎起来，然后晾晒上几天之后，就可以把种子弄出来了。

  种子收集完之后，不能直接保存，以免水分太大而导致霉烂，需要把它们晒干，紫苏种子的主要是亚麻酸，这种物质有明显的降血脂作用，可以降低血清中的胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白。