1、新鲜的好。

2、在选购牛鞭时，以新鲜牛鞭和正规厂家生产的真空包装为主，尽量不选择晒制干货，因长时间暴露在外和包装不规范，容易引起肉质内部发霉及细菌入侵。

3、牛鞭作为一种珍贵进补之食，在全世界广泛受到欢迎，在各餐饮场所也是十分火热的一道美食。

4、牛鞭的胶原蛋白含量高达98%，也是女性美容驻颜首选之佳品。

5、在吃牛鞭的期间，要注意以下几点：

1）保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。

2）少吃辛辣或者刺激性食物。

3）积极参加户外运动，放松心情。

4）不要给自己太大的压力，学会合理减压。