有机酸含量必须进行控制用勾兑与调味技术弱化苦味清蒸辅料配曲要恰当保持优质的生产环境卫生严格控制合理的生产工艺

②早期会在酒中添加蛋白糖或糖精钠，糖精钠产品被禁止使用后，酒厂都选购不含糖精钠的产品，这就使得所调出的产品具有后味绵甜爽口等优点

③还有一种行之有效的方法就是进行稀释，当怪杂味的存在量稀释到对酒的质量不产生影响的程度后，就会改善其口味