蒸绿面条的做法

主料：豆角1把、青菜1把，辅料 油适量、盐适量、酱油适量、十三香适量、细面条适量、黄豆芽适量

步骤：

1、准备食材

2、蒸锅加入适量和开水烧开后放入面条蒸个十分钟

3、豆角折成3-5cm的段

4、瘦肉切丝

5、猪肉加入适量的淀粉勾个欠

6、锅中加入适量的食用油加热，放入肉丝翻炒

7、加入豆角和黄豆芽

8、加入适量酱油、食盐、十三香翻炒均匀后加入适量的清水

9、放入青菜

10、把刚才蒸好的面条加入一起拌均匀

蒸绿面条的做法

1、将面粉和水、盐混合揉匀后盖上保鲜膜醒发半个小时，这样在下面擀面时候就很容易操作了。

2、这中间开始做馅料，粉丝用温水泡发，然后捞出来切成小段、鸡蛋加盐打散入锅里面炒散盛出来备用

3、胡萝卜和白萝卜都用擦丝器擦成细丝，分别用盐腌制出水分攥干，这样可以进一步去除萝卜的涩味，而且能变软能卷的时候好操作。

4、接着将腌制好的萝卜先攥干水分，然后加入1大勺的玉米油拌匀，这样可以防止进一步出水。然后再加入乌江萝卜2包，还有加入适量的香葱、盐、玉米油、鸡精、蚝油、生抽搅拌均匀，这样馅料就做好了。

5、醒发到位的面团要在案板上擀成薄片，注意，如果会粘的话可以撒一些粉来防粘，而且面皮尽量要擀薄一些，这样成品口感也会更软。

6、然后将之前拌好的馅料铺上去，均匀的铺就成，不要太厚，还有四周边缘留1CM不用铺。

7、接着卷起来，尽量卷紧一些，然后放入刷油的蒸笼上面，等水开了放入蒸锅中，15分钟左右，最后关火虚蒸5分钟再取出来就好了。

蒸绿面条的做法

青菜洗干净

2/4

倒入食用油4~10克到锅里，把油烧开，再把自来水2~4升倒入锅里。

3/4

水烧开后，把面条放进锅里，看面条煮好前放作料（食用盐2~5克，味精2~4克）

4/4

看面条煮好后，把洗好的青菜放入锅里煮上个半分钟左右（这时候把酱油2~5克倒入锅里)