1、 牛肉清洗切片。
2、 冷水牛肉下锅。
3、 大火烧开，牛肉捞出。
4、 用冷水冲洗干净。
5、 热锅热油，放上生姜大蒜。
6、 放入牛肉，翻炒至没有水汽。
7、 放入切好的青辣椒，继续中火翻炒。
8、 加入盐和酱油，辣椒炒熟出锅
辣椒鲜炒牛肉怎么做
主料
青椒200克，新鲜牛肉150克，蒜头2瓣，玉米淀粉少许
辅料
盐适量，鸡精少许
步骤1
准备好所需材料。
步骤2
牛肉切成薄片。
步骤3
再切成丝。
步骤4
放入容器中，调入2小勺玉米油和少许盐用手抓匀备用。
步骤5
青椒洗净去籽，用刀切成丝，蒜头切碎。
步骤6
锅里加入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。
步骤7
倒入牛肉丝翻炒，炒至牛肉微微变色。
步骤8
倒入青椒不停翻炒。
步骤9
翻炒至青椒颜色微变，调入盐和鸡精炒匀即可关火
