下午饭怎么做又简单又好吃这个问题因人而论。如果是在东北的夏天，买二斤刚摘下来的小黑茄子，做油焖茄子，再拌个凉菜，用电饭煲焖锅大米饭。焖饭的时候就开始做菜，焖茄子也就二十分钟左右，饭好了，菜也就做好了。这顿饭下来也就40分钟，能吃全家人，既简单又好吃。