方面面尺寸一般为直径12.55cm左右，直径15cm左右。泡面不同品牌直径不同，一般是12.53cm和12.54cm。

方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定（一般为方形或圆形），食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在短时间（一般在3分钟内）内便可食用的即食方便食品。