主料：大头菜500克 面粉适量
辅料：小葱100g 香菜50g 鸡蛋5个 水少许盐适量
1、大头菜切细丝，加适量盐腌一下
2、小葱香菜切末
3、将腌过变软的大头菜加入葱花 香菜末拌匀，打入鸡蛋搅匀，加入适量面粉，加适量水搅匀
4、电饼铛烧热，加油，倒上适量面糊摊匀，稍微凝固的时候翻面煎另一面至金黄色即可。
大头菜菜馍的做法
大头菜菜馍的制作方法如下
1、大头菜切好洗干净，放盆里备用。
2、馒头切碎，我还加了前一天剩下的肉烧饼，浪费可耻嘛。大家可以只加馒头。
3、热锅下油爆香葱花。
4、放入切好的菜以及甜面酱，翻炒。
5、把菜变软后放入适量的盐，如果菜比较干还需要放入适量的水。
6、把切好的馒头，我的还有烧饼放到菜上。
7、盖上锅盖，改小火，进行焖。期间需要每隔一小会就转动锅子，保证焖的比较均匀。
8、焖大概几分钟，打开锅盖，用铲子进行翻炒，将菜与馒头混合。
9、然后盛出来，香喷喷的焖馒头就可以享用了
