主料：黄鳝300克，猪瘦肉150克。

辅料：山药15克，红枣40克，陈皮、生姜片、盐各适量。

做法：

1、黄鳝清洗干净，切小段。

2、猪瘦肉清洗干净，切块。

3、红枣清洗干净，去核。

4、山药、陈皮均清洗干净。

5、黄鳝和猪瘦肉块焯烫后捞出。

6、汤锅放入黄鳝段、瘦肉块、红枣、山药、陈皮、生姜片，加水煮沸后。

7、然后转小火煲2小时。

8、最后放盐即可。