不惜牺牲中惜的意思是指珍惜。

解析：在词组不惜牺牲中，表征了不惧怕一切危险，奋勇向前，哪怕是以失去生命为代价也不退缩的英雄精神，而在这其中，惜的意思即为爱惜、珍惜。

拓展与延伸：自古以来不惜牺牲的人有很多，例如抗战时期英勇牺牲的战士们。