做米酒道常是用糯米去做。制作方法：糯米十斤，安琪米酒曲30g，凉开水4000g

1、糯米提前一天洗净用清水泡上，水要保证米泡涨后依然是高过米的水平线。2.蒸锅铺上屉布，放米中火蒸一小时。3.蒸好的米放凉至温度在30--40度，放入干净无油的盆里加一点点凉开水把结团的米弄散，加入酒曲充分搅拌均匀盖紧，发酵24小时。十斤米约可以出10---20斤甜酒。