负责每天厨房生产量预测以及工作班次安排，组织保持高效率的厨房生产班子，参与制订厨房职工招聘计划，制订和实施控制措施，使食品质量，份量始终保持一致，负责每天厨房业务检查和监督，合理使用人力和分派任务。

不断提高食品，改进菜肴外观，以出我的技艺启发、培养员工钻研学习厨艺的兴趣。