面粉中全麦面粉含麸质高,其次是低筋面粉、中筋面粉。面粉越精制麦麸含量越少,看上去越白,但是它没有全麦粉营养丰富,全麦粉的麦麸含量很高,营养极为丰富,麦麸中含有膳食纤维,还含有钾、镁、铁、锌等微量元素,同时还含有维生素A、维生素C、维生素E等大量的维生素。常吃全麦面粉有利于生体健康。
原创 | 2022-12-06 17:32:00 |浏览:1.6万
面粉中全麦面粉含麸质高,其次是低筋面粉、中筋面粉。面粉越精制麦麸含量越少,看上去越白,但是它没有全麦粉营养丰富,全麦粉的麦麸含量很高,营养极为丰富,麦麸中含有膳食纤维,还含有钾、镁、铁、锌等微量元素,同时还含有维生素A、维生素C、维生素E等大量的维生素。常吃全麦面粉有利于生体健康。
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