工业盐解冻效果更好。

新中国成立后，盐产业继续高速发展：食用盐中就有盐分含量比较低的低钠盐、各种特殊味道的调味盐用于保健的有沐浴盐、洗发盐、泡脚盐用于清除水垢的活性盐用于冬天融化积雪的融雪盐。

中国的食盐生产已现代化，广泛采用了世界先进的真空制盐技术。食盐的生产厂家遍布华夏各地，目前，中国每年的盐产量已达8000多万吨，但是只有10%供人们食用。其他绝大部分用于工业生产和社会生活的各个领域。