不过户写转让协议当然可以，但是该协议对你们两个人有效，但不得对抗第三人。也就是说如果摩托车行驶证上显示的车主所有人将摩托车转卖给第三人的风险由你无法避免。

转让机动车实际交付，没有办理车辆过户手续的情况，如果发生事故损害，由车辆实际受让人承担责任。