就是半跪着为客人服务，如敬上饮料、水果、小食品等。始于北京王府饭店。(见《北京晚报》3.17)又叫“跪式服务”。

近年来，旅游服务行业的发展异常迅速，服务方式也千差万别，一种半跪式的服务在北京、上海等大城市的歌厅、咖啡馆中出现了半跪式服务。

总之，半跪式服务就是谦卑的方式去服务。