香蕉坐果一个月后，可以将蕉尾清理掉，最好用木头或者竹子做一个香蕉支架，避免果实过重，压坏了枝干。不同时间段种植的香蕉，成熟期是不一样的，夏季播种，3个月后可以采收，其他季节播种的5个月后可以采收。

香蕉达到8成熟的时候就可以采收，不用等到完全成熟。香蕉采收一定要两个人配合进行，一个人在上面砍掉香蕉和枝干链接的部分，一个人接住香蕉。