三泡指品茶

烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。 一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。 第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。饮至三泡，则一般茶味已淡。一般茶叶泡第一次时，其可溶性物质能浸出50--55％泡第二次，能浸出30％左右泡第三次，能浸出10％左右，泡第四次，则所剩无几了。所以，通常以冲泡三次为宜。