不适合，因为天汽温度还是很高，太阳和风不够适发合做腊肠。很容易发臭。最好是在每年冬至后立春前最适合做出香香的腊肠。

中山十月份适合做腊肠吗

中山十月份还不适合做腊肠。

腊肉属于肉类制品，制作时需要风干、阴干，所以天气干冷且空气干燥的冬天更适合做腊肠。我们一般在冬至前后开始做。冬天干冷的温度不会让腊肠腐烂，干燥的空气有利于腊肠的水汽蒸发，味道会更好。

天气太热去制作腊肠的话，容易变质，长蛆，保质期非常短，口感也不好。

所以，还是建议冬天做腊肠比较好。