毛血旺里白色带棱的是黄喉。

      黄喉是牛的身上的，吃起来脆脆的。

       毛血旺的配料主要有鸭血毛肚肥肠黄鳝黄喉，豆芽垫底。主味道就是麻辣。

      毛血旺是川菜的主要代表菜。它麻辣味比较下饭。也是去饭店必吃的菜之一。各地也有所改良。像沿海地区就会有海鲜毛血旺。