主料：面条（生）适量

辅料：黑木耳适量、鸡蛋适量、剁椒适量、食盐少许、植物油适量

做法：

步骤1木耳冷水泡发，去除根蒂洗净切碎

步骤2鸡蛋两颗调匀后放入少许盐，煎蛋饼打散

步骤3锅内放油，放入剁椒炒香，然后放入木耳碎翻炒后放入准备好的鸡蛋继续翻炒

步骤4可以适当放几根青菜，炒至青菜断生调味出锅即可

步骤5将炒好的料放在面条上，拌匀

烹饪技巧1、手擀面我一般是清水烧开水后下入面条，大火烧开2、然后改小火继续煮，这样不容易溢锅。面条出锅后我还会过一次清水，然后捞出。这样子，感觉面条有咬劲，而且也不容易坨成一团。