柿子是绿色的是还没成熟，有涩味不能吃，要成熟变软后才能食用。没成熟的柿子要经过处理才可食用，记得小时候八九月外婆家有柿子树，外婆就会摘些绿色的柿子装在桶内，去采一种野生植物煮水浸泡一个月左右，就可以食用，甜脆爽口，那是我童年甜甜的回忆。