斩切刀选9cr还是40cr

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  劈斩切割砍剁的区别 一、斩是斜砍，约45度角及左右的样子，劈是大力将目标剖开。二、斩的目的的两断，劈的目的是打开。三、劈为直下而行，斩为斜和横向而行，均为在保证少量切割运动的情况下，力...
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  斩切刀能磨成切片刀吗 斩切刀最好不要磨成切片刀!首先工作量太大了，磨的时候费功夫不说，也特别容易退火，第二，斩切刀的材质好多也是和切片刀不一样的，切片刀要求的硬度非常高，但是韧性差，斩切...
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  斩切刀两用刀优缺点 1、切片刀和普通刀是差不多的，不过刀刃较薄锋利，而斩刀除了锋利外，刀体较重，刀背较厚，一般用于斩骨头使用。2、另外斩刀并不适合用于切菜和切肉，因此斩刀比较重的话，切菜...
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  张小泉铭匠系列斩切刀怎么样 张小泉铭匠系列斩切刀不错，该刀具核心层采用MC66钢材，这是一种特殊结构的粉钢，含碳量约比普通钢材高6倍，含铬量超过20%，这种结构使刀刃硬度高达66°HRC而刀身外层两侧...
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  斩切刀是夹钢好还是复合钢好 菜刀是夹钢刀好。许多好的刀（包括菜刀、劈材刀等等）大都使用包钢的工艺打制而成，这么做的目的：取铁的韧性和钢的硬性而排除了铁的软性和钢的脆性。“好钢要用在刀刃上...