花甲的烧法有好多种，红烧，烧烤，还有烧粉丝。花甲米线。花甲属于海鲜类贝壳，红烧的话，最好过下水。然后再红烧后下油锅，翻炒几分钟就可以出锅了。

另一种烧法烧烤的话，只要摆放在烤架上就可以了，然后撒上孜然粉，烧烤之类的配料，那香味才是最原始的味道。如果自己选择吃，还是花甲烧米线更好吃，用过过开水的花甲，然后米线也烫过水，再一起烧起来的花甲米线味道更是一绝！