三杯鸡

听说很多人都以为它是源于台湾省，其实，三杯鸡是典型的赣南菜，发源于江西赣州的宁都县。这里还有一道菜或许你会熟知：宁都肉丸也是非常出名的。

为何取名“三杯鸡”其实和这道菜的做法相关，只需一杯米酒、一杯酱油、一杯茶油，食材选用三黄鸡，就可以烹饪出这道菜，可以说是既简单、又美味，肉香味浓，口感鲜嫩，吃起来很有嚼头，最主要是酱香味浓郁，汤汁拌粉、拌饭一绝。