拉面里面的牛肉片是实际上刀功最好的人,一个做牛肉拉面的,如果刀工不好的话,他做给拉面里面的牛肉片就会亏本,每一片牛肉薄的用螺旋测微器测量下来的时候,只有零点几毫米