秋冬季沙地适合种香椿、扁豆、花菜、莴苣、球菜、沙葱、花生、胡萝卜、生姜、芋头、荸荠、大蒜、茄子、土豆、韭菜、香菜等蔬菜。秋冬天的气候条件不仅能促进它们的生长发育，也有利于营养物质的形成和积累。沙地土质疏松，透气性好，但是保肥保水能力弱，种植时要注意。