1、将发好的面团，揉搓成长条，揪成小剂子，约40克一个。
2、取一个小剂子，擀成中间厚，边缘薄的圆片，舀一勺子芝麻馅放在中间，约20克像包包子一样包起来收口向下，轻轻地按扁。
3、依次做好全部，如果想做的更薄，再稍微擀开一些。四、烙馍不用油，如果不是不沾锅稍微刷点油，饼坯上锅，盖上锅盖，用中火烙到两面黄。如果做的厚，可以少浇点水，几分钟就可烙一锅。
糖馍包法
1、用料:面粉500克
红糖100克，水250克左右。
1、准备好所有材料。
2、红糖用开水溶化、过筛去渣，放至温热。
3、面粉和酵母放入盆中，慢慢的倒入红糖水，边倒红糖水一边用筷子搅拌，搅拌至无水无疙
4、再改用手柔成光滑的面团。
5、盖上盖子或者保鲜膜发酵至两倍大。
6、准备好蒸锅加水适量冷水，在蒸盘表面刷一层薄薄的油，防止馒头沾锅。
7、把发酵好的面团重新揉均匀，揉出汽泡。
8、把面团擀成长薄片。
9、然后再卷起来。
10、用刀切成大小均匀的份量。用手轻轻的捧捧面团，尽量搓平整。
11、把馒头胚放在涂过油的蒸盘上，醒30分钟左右。
12、馒头大了一圈后，盖上锅盖，冷水开始蒸。上气以后蒸15分钟，关火5分钟左右再打开锅盖。
13、蒸熟后的红糖馒头，制作完成了。
糖馍包法
糖馍需要的食材：
普通面粉1000克 红糖150克 酵母9克 开水500克
1、备好红糖，酵母和面粉
2、碗里加入150克红糖，冲入500克开水搅拌均匀，等糖水降至温水的时候，再把酵母加入拌匀至凉透
3、一边搅拌，一边倒入酵母糖水，再揉成光滑的面团
4、盖上保鲜膜，发酵至二倍大，差不多50分钟左右
5、取出面团揉匀后分成二份，再盖上静置10分钟
6、再一次揉匀后，搓成长条，用刀来回切成均匀的段，不要一刀切，才会保持原状
7、蒸笼里刷上少许油，把切好的馒头，放入，每一个都要隔开，留空间，全部做好后加盖醒10分钟
8、之后蒸锅水开后上锅蒸15分钟，等5分钟再开，开盖即食。
