蒙贝利亚牛属乳肉兼用品种，原产于法国东部的道布斯（Doubs）县。18世纪通过对瑞士的胭脂红花斑牛（Pie Rouge，亦称红花牛，通常认为是西门塔尔牛的一个类型）长期选育而成。繁殖力好，适应性强乳房结构好，排乳速度快，适于机械化挤奶母牛混合胎次平均产奶量为7516kg，乳脂率3.76%。以青贮玉米为主的日粮饲养到14—15月龄屠宰，日增重可达1.2—1.35 kg。