河北涞水煎肉坨的做法

用料

肥猪肉200克，普通面粉约100克，鸡蛋1个。

步骤1

肥肉切片，放盐腌15-20分钟即可

步骤 2

取面粉放碗里，再加入适量的水，打入准备好1个鸡蛋，调匀，不需太稀，肉放面糊里能挂住不少即可，我调的面糊有点稀

步骤 3

电饼铛打开，放入挂好面糊的肉快，记得来回翻翻，直到金黄色，就可以出锅了

步骤 4

出锅后，稍微放置一两分钟就可以大口吃了，非常脆，几乎看不到肥肉，因为肥肉的油已经完全煎出去，好吃不长肉。

河北涞水煎肉坨的做法

主料： 猪肉500g

辅料： 油(适量)， 盐(适量)， 料酒(适量)， 酱油(适量)， 盐(适量)， 胡椒粉(适量)， 姜汁(适量)

步骤：

1、将猪肉切成薄片，倒入料酒、酱油、盐、胡椒粉、姜汁，腌制一会

2、往平底锅倒油

3、热油锅，把肉片夹进平底锅

4、排好，中火煎

5、肉片变色，边缘翘起的时候翻面，中火煎

6、同样中火煎，翻面3、4次，最后把腌肉的一点酱汁倒进锅里，转大火翻拌几下，让肉片均匀裹上酱汁即可。