26761优级是粮食酒。酒的种类、香型比较多，也有不同的执行标准代码。酒在生产过程中的配料、用曲不同，其香型也不一样，有的酒用大曲，有的用小曲，但都是粮食酒。如酱香酒珍酒26760，浓香沪州老窖10781.1，清香汾洒10781.2等都是纯粮固态发酵酒，采用大曲枝江小曲26761，用小曲糖化发酵，也是纯粮固态发酵酒。