光瘦肉没别的食材怎么炒的好吃

可以在炒的时候加入孜然等配料，增加肉的鲜香。以孜然肉片为例，将瘦肉切成薄肉片，在肉片上粘上一层干的薄嫩肉粉和少许盐，放在一旁腌上半个小时。

起锅烧油，放入葱姜蒜干辣椒炒香，然后放入腌好的瘦肉片，大火翻炒2—3分钟，适时加入孜然粉、辣椒粉，肉片炒熟后，加入生抽、料酒、香菜、青椒丝、鸡精等，即可出锅。一般瘦肉适合大火爆炒，多加入一些提味增鲜的调料，会好吃一些。

光瘦肉没别的食材怎么炒的好吃

我经常用瘦肉做炒肉片，这是我根据自己的喜好做的，简单易学，肉质鲜嫩，吃的特别过瘾，瘦肉我选用猪里脊肉半斤，顺纹路切成大约宽2厘米长3厘米厚0.3厘米的薄片，加鸡蛋清、料酒、盐、生抽、蚝油，葱姜水，用手抓匀感觉很筋道，再放油抓匀锁住水分，腌制30分钟，准备一点蒜泥，起锅烧油，油微热放花椒，炸透捞出再放蒜泥微炒，喜欢吃辣可以放点豆瓣酱，放入腌制好的肉片，快速翻炒，大约炒4到5分钟肉片就炒熟了可以出锅了，这样炒出来的肉片鲜嫩多汁，全是瘦肉不用担心脂肪多，吃的特别过瘾。