5到8分钟，上海青的茎叶是比较薄的，所以它不需要煮很长时间，5~8分钟的话就可以了。煮的时间越长，其实吃上去的口感会越软烂，时间煮的短一些的话，它吃上去有脆生的口感，所以具体的还是根据自己的口味来决定煮的时间，只要煮熟就能吃。