那是因为象拔蚌的肉质非常有韧性。

象拔蚌是一种比较好吃的食物，我们平时在吃的时候就会先把它杀好了之后再切，然后才可以吃。象拔蚌怎么杀和怎样切，就是需要先准备一个刀把他的脖子触杀掉，然后再洗干净，然后就可以用刀切成几个小块儿了，切好之后用盐腌制一下的。