热量中等，有人测算过，大约270-280大卡。因为汉中米皮制作主要原料是少量的优质大米磨成的新鲜米浆，现场蒸制，形成薄薄的一张米皮，软糯鲜滑辅料主要是绿豆芽或黄豆芽，或用新鲜菜梳如红萝卜丝、细土豆丝等，各种调料汤，特制红油辣椒，吃起来满嘴生香，回味无穷！早上来一碗，再配一碗风味菜豆腐，就组成一顿廉价、营养、开胃、健康的早餐。