金刚堰的铁锅火炖有“铁锅炖大鹅”“地锅鸡”“灶台鱼”这三种味。

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铁锅火炖原本是当地一特色的农家美食，就是桌子上直接放上铸铁锅，用木柈子烧火，大家围在桌子旁边不断往里面加入想吃的菜，伴着滚滚浓汤享受热乎乎美食的乐趣。在铁锅炖当中，比较出名的有“铁锅炖大鹅”“地锅鸡”“灶台鱼”“大鹅炖排骨”等。