高铁上当然可以吃橘子了。人们在乘坐高铁出行时往往会携带一些小食品以及水果在车上食用，旅客携带橘子乘车是没有任何问题的，在车上吃橘子也是没有任何问题的，但你会在车上吃橘子一定要注意卫生，加橘子皮存放在垃圾袋里，不要将橘子水洒落在座位或者地上造成污染。