1、将莜面清水等材料准备好

2、莜面加入碗中，倒入清水，搅拌成细腻稍微浓稠的面糊状

3、取两只盘，底部刷一层油

4、将莜麦面糊倒入盘底

5、将盘子放入蒸锅，盖上盖子蒸15分钟左右

6、将蒜切末，加入葱花，花椒粉孜然粉姜粉少许盐，将油烧热浇在上面，再调入生抽醋少许蚝油拌匀

7、将碗托取出放凉切成细条摆入碗中

8、将调好的料汁浇在上面，加辣椒油调味.

莜面碗托家常做法

工具原料：

莜面适量，淀粉适量

方法步骤：

1、首先将莜面中放淀粉、盐，搅匀，放入水，搅拌成酸奶状备用。

2、再放入盘中，上锅蒸20分钟，碗中放蒜末、生抽、鸡粉、醋、白糖、香油，麻油、水，搅拌均匀。

3、将蒸好的碗托，切成条，放黄瓜丝、倒入调好的料汁，搅拌均匀即可食用。