食材：干青鳞鱼

辅料

葱5克、姜10克、油2汤匙、盐4克、黄酒5毫升、醋5毫升、胡椒粉3克、辣椒粉4克、鸡精3克。

1、将鱼提前泡软洗干净，然后加入盐、黄酒、醋、胡椒粉、辣椒粉腌制10分钟。2、将葱和姜洗净，葱切段、生姜切片。3、将腌制入味的鱼下油锅油煎一下。

4、加入葱姜、适量水烧开后，转小火煮鱼，直至煮熟加入少许鸡精即可