面粉里一般不含滑石粉，只有非法经营者添加滑石粉。

面粉是一种由小麦制成的粉末，是最常见的食品配料之一。面粉的主要成分是淀粉、蛋白质、脂肪等，按蛋白质含量可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。

面粉（小麦粉）是我国北方大部分地区的主食，可制成馒头、馒头、面包等食品。