配料
中筋面粉750g
40℃温水300g
泡打粉8g
胡麻油130g
盐15g
酵母5g
制作过程
一、
在500g面粉中拌入酵母、泡打粉、40℃温水，进行和面。
二、
在250g面粉中拌入胡麻油、盐，进行和面。
三、
将面团和油酥面团分别做成剂子，大约是115g面团，35g油酥面团，用面团包油酥。
四、
将面团擀成三角形状，摆入烤盘。
五、
风炉：190℃烘烤15分钟。
电炉：上火240℃下火230℃烘烤20分钟。
呼市正宗牛舌头白焙子做法
用料
胡麻油70克
面粉600克
酵母6克
油酥面粉220克
盐10克
胡麻油130克
步骤 1
面粉部分除油之外揉成团，多揉几下面团后加入油、继续揉到怀疑我的菜谱有问题。揉好把面团放入发酵箱35度发酵至两倍大。
步骤 2
油酥部分混合待用
步骤 3
发酵好的面团分割成12份、油酥也要分成12份。约80克面团30克油酥。
步骤 4
从12份中取其中一份擀开。
步骤 5
三分之一处涂上油酥
步骤 6
第一次折，第二次折，第一次擀开，第一次卷卷，第二次擀开，第二次卷，手心力度压扁，擀宽一些，再擀长一些
步骤 7
烤箱发酵十分开始烤！200度15分钟，烤到表皮焦黄或微黄一些就可以。
呼市正宗牛舌头白焙子做法
食材：主料：面粉300g 辅料：胡麻油适量 盐适量 酵母适量 做法：
1、面粉加酵母，温水和成柔软面团，置于温暖处发酵
2、面粉，盐加胡麻油搅拌，调成油酥
3、发好的面团
4、揉一会儿，排气
5、面团切成小剂子
6、包上油酥
7、包成包子状，压扁
8、擀成片
9、卷起
10、再次擀开
11、卷起
12、擀成牛舌状
13、电饼铛不加油，烙制
14、烙熟即可
15.焙子表皮酥脆，一咬都掉渣，掰开焙子，里面一层一层，麦香气扑鼻。
