你可以打掉，重新制作，发苦的酱会影响肉的味道的。建议你还是另外制作比较方便快捷实用，干净整洁卫生。也可以在里面佳些醋综合味道。

烧烤酱苦了怎么办

烧烤酱发苦的话不一定是变质了，也有可能是在生产上，厂家在炒制的时候火候过大了，炒糊了其中的某些盐材料，所以烧烤酱会发苦，口感欠佳。