一、配料:水发海带、猪里脊肉、葱、姜、盐、酱油、白糖、醋、胡椒粉、料酒、鸡精、葱段、高汤、水淀粉、食用油
二、操作:
1、将海带洗净用开水焯一下沥干水份切成方片，葱、姜洗净切成末，葱白切成丝和段
2、将猪肉切成末，加入葱姜末、盐、油、水淀粉调成馅
3、将海带平铺在菜板上摊上肉馅卷包起来，用葱丝捆扎好
4、坐锅点火放油，油放入葱段煸炒加入高汤、酱油、白糖、醋、胡椒粉、料酒、盐，将海带卷整齐摆放到锅内大火烧开，改小火烧（25分钟）海带卷酥软，用筷子夹出摆放在盘中
5、将锅内原汤汁捡出葱段勾薄芡，浇在海带卷上即可
水发海带的正宗做法
材料
主料：猪五花肉300克、水发海带150克、粉皮59克
配料：油菜芯适量、香葱末适量
调料：盐适量、味精适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、大料适量、料酒适量、酱油适量
做法
1、先将猪无花肉剁成小块，海带切菱形片，粉皮切条。
2、炒勺上火，打底油，用葱、姜、大料炝锅，放入五花肉煸炒，烹料酒、酱油，加鲜汤，大火烧开，放入海带，调好口味
3、炖至酥烂，放入粉皮、油菜心，烧开，出勺时放入香葱末即可。
水发海带的正宗做法
将干海带用清水泡2小时。
2、洗掉泥沙，将海带分割成10厘米宽的长条，用醋将海带浸泡30分钟。
3、电压力锅放少许水(刚好淹锅底)，将用醋浸泡好的海带放入锅中，加盖，通电，将电压力锅按到煮豆蹄盘的位置，自动煮。
4、煮好了，开盖，将海带倒入盘中，放凉。
5、将几块复叠一起，切成丝。非常软的海事丝就做好了。
6、将海带丝分成几分(按每一次吃的量)，用保鲜膜保好，一起放冰箱冷冻室。随时吃随时取用。取出时用自来水冲泡，几分钟就化冰了，非常方便。
