越南野生黄鳝鱼有1-2斤，20-70厘米大。

黄鳝成年后的体长一般在20-70厘米之间。另外也会有体型更大一些的黄鳝，体长可以达到1米多长，但这么大的黄鳝并不是特别常见。具体来看，很多因素都会对黄鳝的体型产生影响。比如水温会影响黄鳝的食欲，从而影响它们的发育，其体型就会受此影响。因此，若人工养殖黄鳝的话，需为它们提供适宜环境，来让它们长得更大。