原理将烫好的蹄爪从加料口进入该机后，由主轴带动拨动橡胶板拨动猪爪在机内转动，通过周边螺纹钢对蹄类磨擦而进行脱毛脱壳，同时水管自动喷水冲洗，从而达到刨毛清洗的效果。

打蹄机的结构:本机为卧式结构，主要由机架、筒体、主轴、喷水管组成，筒体内周边焊有三角钢，减速机作为动力源，通过链条传动带动主轴旋转，主轴上装有拨动橡胶板。