瓜蒌晒干可在9-10月采收果实，对半切开后取出果肉和种子，将果皮洗净，先翻出里面晾晒，后晒外面，如果遇到雨天，应烘干，以免霉烂，在烘干过程中不能火力过旺，并应依次翻动，以免烘熟。